Norevo

Gummi Arabicum

Erfahren Sie hier alles über die Herstellung und Einsatzmöglichkeiten von Gummi Arabicum und Agar Agar !

Gummi Arabicum

GUMMI ARABICUM

Gummi Arabicum ist ein natürlicher, pflanzlicher Rohstoff, der aus dem Harz afrikanischer Akazienbäume gewonnen wird. Das Hydrokolloid bietet eine einzigartige Multifunktionalität für ein breites Spektrum industrieller Anwendungen. Es hat hervorragende filmbildende und stabilisierende Eigenschaften und eine hohe Emulgierfähigkeit. Gummi Arabicum wird außerdem als Verkapselungsmittel und natürliches Adhäsiv eingesetzt.

Norevo ist ein international aufgestellter Lieferant von Gummi Arabicum mit über 100 Jahren Erfahrung in der Beschaffung und der Bearbeitung des afrikanischen Rohstoffs. Norevo Gummi Arabicum ist koscher und halal-zertifiziert sowie in BIO-Qualität erhältlich.

ANWENDUNGEN

SÜSSWAREN

Texturgeber, Barriere- und Filmbildner, Überzugs- und Glanzmittel für Drageewaren und Kaugummis.

GETRÄNKE & AROMEN

Emulgator, Suspensionsmittel und Stabilisator für Softgetränke, Smoothies oder Cocktails. Trägerstoff und Verkapselungsmittel für aromatisierte Emulsionskonzentrate und sprühgetrocknete Aromen.

FEINKOST

Emulgator, Suspensionsmittel und Stabilisator für Milchprodukte, Dressings, Soßen oder Desserts.

OENOLOGIE & BIERPRODUKTE

Klärmittel und Stabilisator für Weine. Stabilisator und Emulgator für Biermischgetränke.

KOSMETIK

Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel und Texturgeber für Cremes, Lotionen, Masken und dekorative Kosmetik.

PHARMA

Filmbildner, Überzugsmittel und Bindemittel für Tabletten, Dragees, Pastillen und Kapseln. Stabilisator für medizinische Suspensionen und Emulsionen.

TECHNISCHE ANWENDUNGEN

Emulgator, Suspensionsmittel und Stabilisator für Tinten, Farben, Verkapselungsmittel für Farbpigmente. Adhäsiv für Pyrotechnik und Zigarettenpapier.

QUALITÄTEN

Quick Gum

Gereinigtes, homogenisiertes und schnelllösliches Gummi Arabicum Pulver, in standardisierten oder maßgeschneiderten Qualitäten erhältlich. Quick Gum ist leicht einsetzbar und dosierbar sowie gut lagerungsfähig.

Mechanisches Pulver

Vermahlenes Gummi Arabicum auf Basis der Akaziensorten Acacia Senegal oder Acacia Seyal.

Stücke oder Granulat

Gummi Arabicum in Stücken oder als Granulat  aus den Akaziensorten Acacia Senegal oder Acacia Seyal.

ALLES WISSENSWERTE ÜBER GUMMI ARABICUM

HERKUNFT

Gummi Arabicum ist das Exsudat aus wildwachsenden Akazienbäumen und stammt aus dem zentralafrikanischen „Gummigürtel“, der sich von Senegal bis Äthiopien südlich der Sahara erstreckt. Hauptlieferländer sind Sudan, Tschad und Nigeria.

 

KOMMERZIELLE BEZEICHNUNGEN

PRODUKT & BESCHAFFUNG

AKAZIEN

Es existieren viele verschiedene Akazienarten, doch nur das Gummi aus der Acacia Senegal und der Acacia Seyal erfüllt die qualitativen Anforderungen zur Zulassung als Lebensmittelzusatzstoff.

ERNTE

Zur Gummi Arabicum-Ernte werden die Akazienbäume angeritzt (Tapping). Das Harz tritt als „Tränen“ aus, trocknet und wird anschließend manuell geerntet.

GETROCKNETES HARZ

Direkt nach der Ernte sind die Gummi Arabicum Stücke weich und werden in der Sonne getrocknet bevor sie für den Export verpackt werden.

WEITERVERARBEITUNG BEI NOREVO

GRANULIEREN/VERMAHLEN

Die Weiterverarbeitung der rohen Gummi Arabicum Stücke findet in Norevos-Produktionsbetrieben bei Hamburg statt.

PULVERISIEREN

Das Gummi Arabicum wird im eigenen Norevo Produktionsbetrieb in Wasser gelöst, gereinigt, pasteurisiert und anschließend zu standardisierten Pulverqualitäten getrocknet.

QUALITÄTSKONTROLLE

Norevos Qualitätsmanagement und analytisches Labor sorgen für Produktionskontrolle, ständige Qualitätsprüfung, Produktsicherheit und die Klassifizierung der Gummi Arabicum Typen nach funktionellem Profil.

Agar Agar

Agar Agar  ist ein natürliches, heißwasserlösliches Hydrokolloid und dabei ein Gelier- und Verdickungsmittel mit hoher Gelstärke, das die Bildung von stabilen, thermoreversiblen Gelen sowohl für Lebensmittel als auch für Anwendungen in der Pharmaindustrie ermöglicht.

Norevo ist ein weltweit bekannter Agar Agar-Spezialist mit  umfangreichem Wissen über das Produkt, die geografischen Ernteregionen und die Geliereigenschaften des Algenhydrokolloides, die die Anwendungsmöglichkeiten von Agar Agar im Lebensmittel- und Non-Food-Bereich bestimmt. In enger Zusammenarbeit mit Setexam, einem der weltweit führenden Agar-Hersteller in Marokko, liefern wir unterschiedliche Qualitäten von Agar Agar und Bio-Agar. Kontaktieren Sie uns gerne. Wir stehen Ihnen zur Seite, sowohl  mit technischer als auch mit wissenschaftlicher Beratung.

ANWENDUNGEN

Süsswaren

Pflanzliches Verdickungs- und Geliermittel für Geleeartikel, Fruchtgelees und -füllungen, Schokoküsse, Baisers, Marshmallows oder Eiscreme. Zur Herstellung von veganen und vegetarischen Süßwaren geeignet.

Pharma

Bacteriologisches Agar kann als Nährboden in der Mikrobiologie verwendet werden.

Lebensmittel

Pflanzliches Verdickungs- und Geliermittel für Pudding, Desserts, Soßen, Pasteten, Aspik und Feinkostprodukte. Zur Herstellung von veganen und vegetarischen Produkten geeignet.

Kosmetik

Verdickungs – und Geliermittel für Kosmetika und Cremes.

ALLES WISSENSWERTE ÜBER AGAR AGAR

HERKUNFT

Agar Agar ist der vermahlene und gereinigte Extrakt von Rotalgen (bot. Gattung Rhodophyceae, fam. Gelidium und Gracilaria).
Die Gelidium-Algen wachsen an der Atlantikküste von Marokko, Spanien und Frankreich, während die Gracilaria-Algen vorwiegend an den Küsten von Südostasien und Südamerika vorkommen. Die Algen werden von Tauchern von Hand geerntet. Die größten Erntegebiete von Gracilaria Algen sind Asien und Chile, wo sie auch in flachen Gewässern kultiviert werden können und somit einfacher zu ernten sind.

PRODUKT & BESCHAFFUNG

Produktion

Die Produktion unseres Lieferpartners Setexam befindet sich in Kenitra und somit in der Nähe der Haupternteregion von Agar Agar an der marokkanischen Atlantikküste.

Qualitäten

Die Produktionsstätte von Norevos Lieferpartner Setexam ist mit moderner Technik ausgestattet, um eine umfangreiche Agar Agar Qualitätsreihe mit jeweils standardisierter Gelstärke liefern zu können

GELIEREN

Agar Agar-Lösungen müssen aufgekocht werden. Das thermoreversible Agar-Gel bildet sich dann beim Abkühlen der Lösung auf ca.35°C. Wird das Gel wieder erwärmt, schmilzt es bei ca.85°C und bildet  wiederum ein neues Gel beim Abkühlen.

Schaumarme Gummi Arabicum-Lösung?

Schaum entsteht…

…beim Lösen von Gummi Arabicum bzw. durch das Einrühren einer Gummi Arabicum-Lösung. Durch höher agglomeriertes Pulver kann diesem Effekt entgegengewirkt werden.

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Die richtige Gummi Arabicum-Qualität gesucht?

Gummi Arabicum…

…ist vielfältig einsetzbar. Die unterschiedlichen Qualitäten haben spezifische Funktionen. Wir beraten Sie gerne, welche Type für Ihre Anwendung am besten geeignet ist!

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Natürlicher Emulgator?

Die hohe Emulgierfähigkeit…

…von Gummi Arabicum zeichnet den Rohstoff als natürlichen, pflanzlichen Emulgator aus.

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Natürliches Lebensmitteladhäsiv?

Die Starke…

…natürliche Klebeeigenschaft von Gummi Arabicum macht den Rohstoff zu einem Allrounder. Das Akazienharz ist ein hervorragender Filmbildner und ein natürlicher, pflanzlicher Kleber.

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Gummi Arabicum kaufen?

Je nach Anwendung…

…kann die Zusammensetzung der Gummi Arabicum-Typen variieren. Wir zeigen Ihnen, welche Mischung für Ihre Anwendung am effizientesten ist.

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Kontaktieren Sie uns!
Wir beantworten Ihre Fragen rund um unsere Rohstoffe und stehen Ihnen auch bei Produktentwicklungen gerne beratend zur Seite.

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