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MIEL
Norevo es un especialista reconocido de miel con un amplio conocimiento sobre productos apícolas. El néctar de miel varía dependiendo de la zona de cosecha y el origen botánico. Estas características diversas son vitales para las características sensoriales y áreas de aplicación de cada tipo de mieles.
Los especialistas en la miel de Norevo están presentes en las principales áreas de recolección del mundo. La experiencia de la empresa y la red de aprovisionamiento internacional de Norevo aseguran el suministro continuo con un nivel de calidad constante.
La miel de Norevo cuenta con certificado kosher y halal y también está disponible en calidad orgánica.
APLICACIONES
ALIMENTOS
Edulcorantes aromáticos naturales para mermeladas, postres, platos finos o alimentos salados.
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PANADERIA
Edulcorantes y aglutinantes naturales aromáticos para pan de especias, florentina y pan de frutas.
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CEREALES
Edulcorantes y aglutinantes naturales aromáticos para barras de granola y cereales para el desayuno.
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NUTRICIÓN INFANTIL Y DE BEBÉS
Miel especial para la nutrición infantil en calidad de edulcorantes naturales, aromáticos para mezcla de papillas, productos lácteos o bebidas.
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BEBIDAS
Edulcorantes y aromatizantes para fabricar refrescos y bebidas alcohólicas tradicionales tales como aguardiente.
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PRODUCTOS DE CONFITERÍA
Caramelos rellenos de miel, gomitas, caramelos masticables, Toffees.
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COSMÉTICA
Ingrediente en cremas, mascarillas, lociones, jabones y gel de ducha, así como en productos de cuidado de cabello.
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SECTOR FARMACÉUTICO
Edulcorantes y sabores naturales en jarabe para la tos, pastillas y productos farmacéuticos. Componente de compresas.
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EMBOTELLADOR
Miel para el embotellado en envases destinados al consumidor.
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Calidades y variedades
MIEL CRUDA
Miel en su forma original, natural.
MEZCLAS DE MIEL
Mezclas personalizadas de diferentes tipos de miel. Licuada, homogeneizada, purificada y estandarizada en sabor, color y consistencia.
MIEL POLIFLORA
Mieles de flores licuada, homogeneizada y purificada. El Sabor, color y consistencia varían según el origen botánico.
MIEL MONO FLORA
Miel a partir del néctar principalmente de un flujo de miel. Licuada, homogeneizada y purificada.
POLVO DE MIEL
Miel en polvo, sabor suave, sin olor. Especialmente para recetas secas.
MIEL LOW BAC
Miel con contenido reducido de gérmenes (miel para uso industrial), adecuada para su uso en la alimentación para bebés y niños, así como productos farmacéuticos y aplicaciones cosméticas.
Toda la información interesante sobre la miel
ORIGEN
«Miel es la sustancia natural dulce producida por las abejas (Apis mellifera), donde las abejas transforman, almacenan y deshidratan el néctar de plantas (…) mediante la combinación con sustancias específicas propias, almacenándola y dejándola madurar en el panal de la colmena.» ( Directiva europea 2001/110/CE)
En principio la miel procede de todas las regiones del mundo – a excepción del Ártico y la Antártida. Sin embargo, los países de cultivos más importantes para la miel son Argentina, México, China, Brasil, Cuba, Ucrania, Hungría, Chile, Bulgaria, El Salvador, Guatemala, Rumanía, Italia, Portugal, Francia, Australia y Nueva Zelanda.
Producto y suministro
ORIGEN
La miel proviene del néctar de varias flores o el zumo de diversas plantas y árboles (melazo). Dependiendo del tipo de planta las mieles difieren en textura, color, dulzor y sabor.
VARIEDADES
La miel natural puede ser de tipo monoflor o poliflor. La miel monoflor se obtiene principalmente a partir del néctar de una sola especie de planta. La miel poliflor proviene del néctar de muchas plantas diferentes.
COSECHA
En la cosecha de la miel, el apicultor toma el panal operculado de la colmena, quita la tapa de cera y escurre la miel de los panales.
Procesamiento en Norevo
PRODUCCIÓN
En las plantas de producción de Norevo se realizan el análisis, homogeneizado, purificado y estandarizado de la miel cruda para satisfacer las diversas necesidades de los consumidores de la miel industrial.
MIEL LOW BAC
La miel Low Bac de Norevo es una miel para uso industrial con contenido reducido de gérmenes. Cumple con los requisitos de una miel para uso industrial de conformidad con la Directiva 2001/110/CE de 20 de diciembre de 2001 y es adecuada para su uso en la alimentación para bebés y niños. El procesamiento se lleva a cabo en nuestra planta de producción mediante un método especialmente desarrollado por nosotros.
CONTROL DE CALIDAD
La gestión de calidad y el laboratorio de análisis de Norevo garantizan un control de producción, control de calidad continuo, la seguridad del producto y la clasificación de miel según gusto, color y consistencia.
JALEA REAL & POLEN DE ABEJA
La jalea real es una secreción de las glándulas faríngeas de las abejas obreras (Apis mellifera), que sirve para alimentar las larvas de abeja, larvas de la reina y la reina de una colonia de abejas.
La jalea real (la jalea para la abeja reina) es un producto natural de abejas, cosechada a mano de los panales. En la industria alimentaria se la consume ya sea pura como un suplemento alimenticio o como ingrediente en productos terminados. En medicamentos o en remedios populares, se utiliza como un ingrediente con propiedades beneficiosas para la salud y también para las curaciones de apiterapia y es un producto clave tanto para aplicaciones internas como externas. Bienestar y cosméticos naturales la utilizan cada vez más debido a su funcionalidad antimicrobiana y para nutrir la piel.
El polen es recolectado por las abejas y almacenado en los panales al igual que la miel. Además del valor nutricional el polen influye fuertemente sobre el sistema inmunológico, reduce el nivel de colesterol y ejerce un efecto general positivo sobre la salud y el bienestar. Estas características hacen del polen un suplemento alimenticio popular.
Nuestros especialistas en productos de miel, jarabe de agave y productos de abejas:
Tel. +49 40 537979-0
Mail contact.honey@norevo.de
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APLICACIONES
La jalea real y el polen se utilizan como ingredientes nutritivos y saludables en los suplementos alimenticios, productos farmacéuticos y cosméticos.
CALIDADES
La jalea real, filtrada y homogeneizada se congela fresca a un máximo de -18°C o se procesa para polvo mediante secado por congelación (liofilización).
CERTIFICACIÓN ORGÁNICA
Norevo está certificada por Kiwa BCS Öko-Garantie DE-ÖKO-001, EU-BIO. La jalea real orgánica cumple con las disposiciones del Reglamento (CE) Nº.834/2007.
JARABE DE AGAVE
El jarabe de agave es un zumo concentrado vegetal que se obtiene de las plantas mexicanas Agave Salmiana y/o Agave Tequilana (Blue Weber). Norevo ofrece este edulcorante natural en calidad líquida y en polvo.
Norevo está certificada por Kiwa BCS Öko-Garantie DE-ÖKO-001, EU-BIO. Los jarabes de agave Salmiana y Tequilana cumplen con las disposiciones del Reglamento (CE) Nº.834/2007.
Nuestros especialistas en productos de miel, jarabe de agave y productos de abejas:
Tel. +49 40 537979-0
Mail contact.honey@norevo.de
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APLICACIONES
El jarabe de agave es un edulcorante vegetal, natural y se utiliza en alimentos, productos de confitería y bebidas.
CALIDADES
Dependiendo del origen vegetal (Salmiana o Tequilana) el jarabe de agave obtenido es claro u oscuro. El jarabe de agave orgánico de calidad clara tiene sabor neutro dulce y suave hasta ligeramente acaramelado. El jarabe de agave orgánico en calidad oscura tiene un sabor malteado, acaramelado. El jarabe de agave orgánico en forma pulverizada es un polvo blanco fino con sabor neutro dulce.
PODER EDULCORANTE
El alto poder edulcorante de jarabe de agave en polvo (380 kcal/100g) permite un bajo contenido de azúcar en formulaciones endulzadas con reducido valor calórico.
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Respondemos a sus preguntas sobre nuestras materias primas y también estamos encantados de asesorarle sobre el desarrollo de los productos.