Norevo

GOMA ARÁBIGA

¡Aquí podrá conocer todo sobre la producción y las posibilidades de aplicación de la goma arábiga y el agar agar!

Gummi Arabicum

GOMA ARÁBIGA

La goma arábiga es una materia prima vegetal natural, que se obtiene de la resina de árboles de acacia africanos. El hidrocoloide ofrece un carácter multifuncional único con una amplia gama de aplicaciones industriales. Tiene excelentes propiedades formadoras de película y de estabilización y una alta capacidad emulsionante. La goma arábiga también se utiliza como encapsulante y adhesivo natural.
Norevo es un proveedor de goma arábiga establecido a nivel internacional con más de 100 años de experiencia en la adquisición y producción de esa materia prima africana. La goma arábiga de Norevo tiene certificado kosher y halal y también está disponible en calidad orgánica.

APLICACIONES

PRODUCTOS DE CONFITERÍA

Texturizador, formador de barrera y película, agente de recubrimiento y abrillantador para grageas y chicles.

BEBIDAS Y SABORES

Emulsionante, agente de suspensión y estabilizador para bebidas sin alcohol, batidos y cócteles. Vehículo y encapsulante para concentrados de emulsión con sabor y sabores secados por pulverización.

PLATOS FINOS

Emulsionante, agente de suspensión y estabilizador para productos lácteos, aliños, salsas o postres.

ENOLOGÍA & PRODUCTOS DE CERVEZA

Clarificador y estabilizador para vinos. Estabilizador y emulsionante de bebidas mezcladas con cerveza.

COSMÉTICA

Emulsionante, estabilizador, espesante y texturizador para cremas, lociones, máscaras y cosméticos decorativos.

SECTOR FARMACÉUTICO

Agente formador de película, agentes de recubrimiento y aglutinantes para comprimidos, pastillas, grageas y cápsulas. Estabilizador para suspensiones medicinales y emulsiones.

APLICACIONES TÉCNICAS

Emulsionante, agente de suspensión y estabilizador para tintas, pinturas, encapsulante para pigmentos de color. Adhesivo para pirotecnia y papel para cigarrillos.

CALIDADES

Quick Gum

Goma arábiga en polvo purificado, homogeneizado y rápidamente soluble, disponible en calidades estándar o personalizadas. Quick Gum es fácil de usar, dosificar y almacenar.

POLVO MECÁNICO

Goma arábiga originaria de los tipos de acacia Acacia Senegal o Acacia Seyal.

TROZOS O GRANULADO

Goma arábiga en trozos o como granulado de los tipos de acacia Acacia Senegal o Acacia Seyal.

Toda la información interesante sobre el Goma Arábiga

ORIGEN

La goma arábiga es el exudado de árboles de acacia silvestres y proviene del “Cinturón de goma” en el centro africano, que se extiende de Senegal a Etiopía en el África subsahariano. Principales países proveedores son Sudán, Chad y Nigeria.

 

NOMBRES COMERCIALES

Producto & Suministro

ACACIAS

Hay muchas especies diferentes de acacia, pero sólo la goma de la Acacia Senegal y Acacia Seyal cumple con los requisitos de calidad para la aprobación como aditivo alimentario.

COSECHA

Para cosechar la goma arábiga se hacen incisiones en las acacias cultivos (Tapping). La resina sale en forma de “lagrimas”, se seca y después se recolecta manualmente.

RESINA SECA

Inmediatamente después de la cosecha, los trozos de goma arábiga son suaves y se secan al sol antes de ser envasados para la exportación.

Más procesamiento en Norevo

GRANULADO/MOLIENDA

El procesamiento de los trozos de goma arábiga cruda se lleva a cabo en las instalaciones de producción de Norevo en Hamburgo.

PULVERIZADO

En la propia planta de producción de Norevo la goma arábiga se disuelve en agua, se purifica, se pasteuriza y después se seca a la calidad de polvo estandarizada.

CONTROL DE CALIDAD

La gestión de calidad y el laboratorio de análisis de Norevo garantizan el control de producción, control de calidad continuo, la seguridad del producto y la clasificación de los tipos de goma arábiga según el perfil funcional.

Agar Agar

Agar Agar  es un hidrocoloido natural, soluble en agua caliente y al mismo tiempo un agente gelificante y espesante con elevado espesor de gel, que permite la formación de geles termorreversibles tanto para la alimentación como para aplicaciones en la industria farmacéutica.

Norevo es un especialista en Agar Agar de renombre mundial con un amplio conocimiento del producto, regiones geográficas de cosecha y propiedades gelificantes del hidrocoloido de algas que determina las aplicaciones del agar agar en los sectores alimentarios y no alimentarios. En estrecha cooperación con Setexam, uno de los productores líderes mundial de agar agar en Marruecos, suministramos diferentes calidades de agar agar y agar en calidad orgánica. Por favor, póngase en contacto con nosotros. Estamos a su lado, tanto a nivel técnico como con asesoramiento científico.

 

APLICACIONES

PRODUCTOS DE CONFITERÍA

Espesantes y agentes gelificantes vegetales para artículos de jalea, jaleas de frutas y rellenos, malvaviscos de chocolate, merengues, malvaviscos o helados. Adecuado para la fabricación de confitería vegana y vegetariana.

Farmacéutica

El agar bacteriológico se puede utilizar como caldo de cultivo en microbiología.

ALIMENTOS

Espesantes y agentes gelificantes vegetales para pudín, postres, salsas, patés y comestibles finos. Adecuado para la fabricación de productos veganos y vegetarianos.

COSMÉTICA

Espesantes y agentes gelificantes para cosméticos y cremas.

Toda la información interesante sobre el AGAR AGAR

ORIGEN

Agar Agar es el extracto molido y purificado de algas rojas (Género bot. Rhodophyceae, fam. Gelidium y Gracilaria).

El alga Gelidium crece en la costa atlántica de Marruecos, España y Francia, mientras que el alga Gracilaria se produce principalmente en las costas del sudeste de Asia y América del Sur. Las algas son cosechadas manualmente por buceadores. Las mayores áreas de cultivo del alga Gracilaria son Asia y Chile, donde también se pueden cultivar en aguas poco profundas y por tanto son más fáciles de cosechar.

Producto & Suministro

PRODUCCIÓN

La producción de nuestro socio proveedor Setexam se encuentra en Kenitra y por lo tanto cerca de la región principal de cultivo de agar agar en la costa atlántica de Marruecos.

CALIDADES

La planta de producción de Setexam (el socio de proveedor de Norevo) es equipada con tecnología moderna para poder proporcionar una amplia gama de calidad de Agar Agar con la respectiva concentración de gel estandarizada.

GELIFICACIÓN

Las soluciones de agar agar deben ser hervidas. El gel del agar termorreversible se forma durante el enfriamiento de la solución a aproximadamente 35°C. Si el gel es re-calentado, se funde a aproximadamente 85°C, y a su vez se torna nuevamente en gel al enfriarse.

¡Contáctenos!
Respondemos a sus preguntas sobre nuestras materias primas y también estamos encantados de asesorarle sobre el desarrollo de los productos.

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