Unser Produkt
Gummi Arabicum
Gummi Arabicum wird bis heute in Form von bernsteinfarbigen Brocken per Hand geerntet. Es findet als rein pflanzlicher Rohstoff eine breite Palette von Anwendungen. Das darin enthaltende multifunktionale Hydrokolloid bietet hervorragende Eigenschaften als Stabilisator mit Emulgierfähigkeiten, aber auch als natürliches Adhäsiv sowie als Verkapselungsmittel in diversen Rezepturen. Mit einer über 100-jährigen Erfahrung in der Beschaffung und Veredelung dieses wertvollen Rohstoffs hat sich Norevo ein nachhaltiges, stabiles und partnerschaftliches Netzwerk in den Herkunftsregionen Afrikas aufgebaut.
Herkunft
Gummi Arabicum ist das Exsudat aus wildwachsenden Akazienbäumen und stammt aus dem zentralafrikanischen „Gummigürtel“, der sich von Senegal bis Äthiopien südlich der Sahara erstreckt. Norevos Hauptlieferländer sind der Sudan, Tschad und Nigeria.
Nachhaltigkeit
Die Abholzung der Wälder ist ein wachsendes Problem im gesamten Gummigürtel. Die Akazienbäume, die Stickstoff fixieren und den Boden nähren und binden, tragen dazu bei, die Bodenerosion zu verringern. Die Ernte des Gummi Arabicum stellt außerdem eine wichtige Einnahmequelle für die Einheimischen dar. Nach unserem besten Wissen und auf der Grundlage der Informationen, die wir von unseren Lieferanten erhalten, konnten wir keine Abholzungspraktiken im Zusammenhang mit der Lieferung von Gummi Arabicum beobachten. Wir sind überzeugt, dass Akazienbäume den Ländern des Gummigürtels helfen, die Abholzung und Wüstenbildung zu verringern.
Der Weg des Gummi Arabicum
Zur Gummi Arabicum-Ernte werden die Akazienbäume angeritzt. Dieser Prozess nennt sich Tapping, wodurch das Harz als „Tränen“ austritt, trocknet und anschließend manuell geerntet wird. Direkt nach der Ernte sind die Gummi Arabicum Stücke weich und werden in der Sonne getrocknet und sortiert bevor sie für den Export verpackt werden. Das Gummi Arabicum wird in Norevos Produktionsbetrieb bei Hamburg in Wasser gelöst, gereinigt, pasteurisiert und anschließend zu standardisierten Pulverqualitäten in einem einzigartigen Verfahren getrocknet. Unser Verfahren der Walzentrocknung geht besonders schonend mit den Inhaltsstoffen des Gummi Arabicum um, dadurch wird eine bestmögliche Funktionalität für die kundenindividuelle Anwendung gewährleistet.
Qualitäten
Quick Gum
Gereinigtes, homogenisiertes und schnelllösliches Gummi Arabicum Pulver, in standardisierten oder maßgeschneiderten Qualitäten erhältlich. Quick Gum ist leicht einsetzbar und dosierbar sowie gut lagerungsfähig.
MECHANISCHES PULVER
Vermahlenes Gummi Arabicum auf Basis der Akaziensorten Acacia Senegal oder Acacia Seyal.
STÜCKE ODER GRANULAT
Gummi Arabicum in Stücken oder als Granulat aus den Akaziensorten Acacia Senegal oder Acacia Seyal.
Anwendungen
Kosmetik
Gummi Arabicum findet einen vielseitigen Einsatz in der Kosmetikindustrie: ob als Emulgator, Stabilisator, Verdickungsmittel oder Texturgeber für Cremes, Lotionen, Masken und dekorative Kosmetik.
Süßwaren
Als Texturgeber, Barriere- und Filmbildner, Überzugs- und Glanzmittel für Drageewaren und Kaugummis wird Gummi Arabicum in der Süßwarenindustrie eingesetzt.
Lebensmittel
Die Lebensmittelindustrie nutzt Gummi Arabicum als Emulgator, Suspensionsmittel und Stabilisator zum Beispiel für Milchprodukte, Dressings, Soßen oder Desserts.
Getränke, Aromen, Oenologie & Bierprodukte
Der Einsatz in der Getränkeindustrie ist sehr vielseitig - ob als Emulgator, Suspensionsmittel oder Stabilisator für Softgetränke, Smoothies oder Cocktails. Auch als Trägerstoff und Verkapselungsmittel für aromatisierte Konzentrate und sprühgetrocknete Aromen, oder als Stabilisator für Weine und Biermischgetränke wird es eingesetzt.
Pharma
Die Pharmaindustrie setzt Gummi Arabicum z.B. als Filmbildner, Überzugsmittel und Bindemittel für Tabletten, Dragees, Pastillen und Kapseln ein. Aber auch als Stabilisator für medizinische Suspensionen und Emulsionen.
Backwaren
Der Einsatz in Backwaren ist vielseitig, z.B. als Feuchtigkeitsspender, Andeckmittel, Haftmittel oder Texturgeber.
Cerealien
Zum Beispiel in Müsliriegeln und Frühstücks-Cerealien sorgt Gummi Arabicum für verbessertes Feuchtigkeitsverhalten, weichere Textur, Verbesserung von Haftung, Textur und Geschmack in Snacks sowie als Bestandteil von Glasuren und Überzügen.
Technische Anwendungen
Gummi Arabicum kommt in vielen unterschiedlichen tech. Anwendungen zum Einsatz, z.B. als Stabilisator für Aquarell- und Ölfarben, als Emulgator & Trägerstoff für Tinten & Tuschen sowie als Adhäsiv in Klebstoffen oder auf Zigarettenpapier. Außerdem wird es vielseitig in Druck-Anwendungen eingesetzt.
Zertifikate
Gummi Arabicum von Norevo ist koscher und halal-zertifiziert sowie in BIO-Qualität erhältlich. Wir beraten Sie gerne individuell und persönlich.